Das Geschüsselte Schweden
Ihr erster Gedankengang bei dieser Überschrift ist „Köttbular”? Kein Wunder: Das ist nämlich das Lieblingsgericht der Schweden! Da dieses Land jedoch durchaus mehr zu bieten hat als Fleischklößchen, ist es unser Wille, Ihnen schwedische Klassiker nahezubringen! Probieren Sie und ihre Gäste hochwertige „Husmanskost” und die dazu passende Menge an Kaffee.
pro Person ab 37,90 €
Die Vorspeisen – geschüsselt auf dem Tisch
Landschinken (geräuchert)
Rote Bete Salat
Koriander / Senfsat / Piment
Blechtube “Kalles”
Käse / Fisch / Salz
Warme Kümmelkartoffel
Gebeizter Lachs
Honig / Dill / Tradition
Sauerquark- Rahm
Speck / Dill / Gurke
Süß-saures Gemüse
Kohlrabi / Blumenkohl / Karotte
Schwedischer Hering & Hausfrauensoße
Rote Beete / Apfel / Zwiebel
Riesenrad-Knäcke / Holzofenbrot / Krustenbrot
Gesalzene Fassbutter / Chili-Tomaten-Frischkäse / Petersilien-Pesto
Die Hauptsache
Sous vide gegartes Rinderfilet
& Fiskbular von Garnele & Hummer
Potatismos mit Pastnake / braune Butter / grüne Bohne
Vegetarische Alternative
Strudel von Hüttenkäse / Mohn / Karotte
Dessert
Schwedischer Höhlenkäse
Feigensenf & Kummerfelder Heimatsenf Familie
Schokoladenmousse “Tag & Nacht“
Crumble / Espresso / Himbeere