Das Geschüsselte Mediterran

Kulinarisch hat der Mittelmeerraum so einiges zu bieten. Unsere ausgewählten Spezialitäten der mediterranen Küche haben ein Aroma, welches die Sonne und den Urlaub in Ihren und den Bäuchen ihrer Gäste transportiert. Unsere Köche achten dabei stets auf ausgewogene und gesunde Zutaten, die in perfekter Kombination in Schüsseln serviert werden.

pro Person ab 37,90 €

Die Vorspeisen – geschüsselt auf dem Tisch

Antipasti von mediterranem Gemüse
Paprika / Pilz / Zucchini / Spinat / Aubergine / Karotte / Cashew-Pesto

Italienischer Brotsalat
Kirschtomate / Knack-Knack Salat / Rauke

Schwarzer Linsensalat mit Harissa Garnele
Zimt / Ingwer / Granatapfel

Französiche Röstkartoffel
Fleur de Sel / Olivenöl / Rosmarin / Knoblauch

Salsiccia
Mangold / Senfzwiebel / Feige / Portwein

Rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäse und Apfel
Rosmarin-Zitronen-Honig-Dressing

Couscous Salat im Glas
Paprika / Petersilie / Mango / Minze

Bistecca in Streifen
Thymian / Knoblauch / Limettensal

Manzanilla Olive
grün / schwarz

Ciabatta / Holzofenbrot / Olivenbrot
Gesalzene Fassbutter / Chili-Tomaten-Frischkäse / Petersilienpesto

Die Hauptsache

Sous vide gegartes Rinderfilet mit Garnele
Macadamia-Kartoffelpüree / Mais / Zuckerschote

Vegetarische Alternative
Schwarze Bandnudel “alla Puttanesca”
Paprika / Peperoni / Olive / Kaper / Koriander / Zwiebel / Pecorino

Die Süßen

Creme catalana
karamellisiert

Panna Cotta
Vanille / Limone / Frucht des Monats

Unsere Preise verstehen sich exkl. 19 % Mehrwertsteuer
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