Frei nach dem Motto der Japaner, dass Fisch pur gegessen werden muss, starten wir mit einem himmlischen Tatar, dessen Note mit korrespondierenden Zutaten bereichert, aber nicht überlagert wird. Gefolgt von einer kulinarischen Spezialität, dem zarten Stück Rindfleisch mit aromatischen Gemüse. Das Schlusslicht bildet eine exotische Nachspeise mit erfrischendem Abgang.
(Speisen sind auf dem Teller angerichtet und werden von dem Servicepersonal eingesetzt)
pro Person ab 31,50 €
Thunfischtatar
Gesäuerter Chinakohl / Sesam / Avocado
Rosa Tafelspitz
Grüner Spargel / Pastinaken Muffin / Süßholzjus
Panna Cotta Piña Colada
Rumfrüchte / Mangosorbet / Kokos
