Was Uns unterscheidet
Wir stehen für eine neue Catering-Esskultur. Kalt-warme Buffetts waren vielleicht in der 50er-Jahren der letzte Schrei. Die Kochfabrik serviert Ihnen Speisen, die Sie so sonst nur in der gehobenen Gastronomie finden. Modernes Food-Design bedeutet für unsere Köche quer zu denken, ungewöhnliche Zutaten zu kreuzen und neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Selbst traditioneller Hausmannskost verpassen wir unsere ganz persönliche Geschmacksnote.
Aussehen, Textur, Geruch, Geschmack: Diese vier Faktoren beeinflussen das Genusserlebnis. Wir versuchen, sie in ein optimales Verhältnis zueinander zu setzen, ohne unnötig komplex zu werden. Wir kennen die Molekularküche, müssen aber nicht jede Mode mitmachen. Wichtiger ist uns, frische und saisonale Zutaten zu benutzen. Oder eine alte Gemüsesorte kulinarisch wiederzubeleben.
Zu Hause in unserer Speisenmacherei in Kummerfeld kommen uns die besten Ideen. Nüchtern oder bei einem Glas Gin – natürlich mit Zitronenzeste und dem passenden Tonic Water – peitschen wir uns gegenseitig zu Höchstleistungen an. Haben wir erst einmal eine neue Kreation entworfen, veredeln wir sie zur Serienreife. Damit Sie und Ihre Gäste ein unvergessliches Geschmackserlebnis als Erinnerung an jede Kochfabrik-Veranstaltung mitnehmen.
