Grillen

Das Grillen bezeichnet eine trockene Gartechnik, das Garen ohne Wasser. Die Zutaten werden beim Grillen mit Strahlungswärme und hoher Temperatur gegart. Es gibt viele verschiedene Arten des Grillens, zum Beispiel das Holzkohlegrillen oder Gasgrillen. Das professionelle Grillen in der gehobenen Gastronomie wird in speziell ausgerüsteten Outdoor Küchen durchgeführt.

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