DIE GEGRILLTEN
Holsteiner Rib Eye Steak
gut marmoriert / kräftiges Fleisch / Salz / Pfeffer
Gegrillter Schweinebauch vom Landschwein
Gewürzmarinade / sous vide / kross
Mein Heimatburger
Beef / Berkkäse / Römersalat / Honigzwiebel / Tomate / Burger Holli
Skandinavischer Fjordlachs (Aquakultur)
Meersalz / Koriander / Fenchel / Wacholder
Raabe`s Chorizo
Paprika / Zwiebeln / Knoblauch / Rotwein
Weideschaf vom Hof Wiedwisch
Kreuzkümmel / Raz el Hanout / Knoblauch
Gegrillter Lauch
Frühling / Salz / Pfeffer
Gemüse aus der Pfanne
Markt / Saison / heimisch
Süßkartoffel vom Grill
Zimt / Ahornsirup / Chili / Meersalz
Norddeutsche Pellkartoffel
Rosmarin / Fleur de Sel / Olivenöl
DIE KALTEN
Erdapfelsalat von heimischer Kartoffel
Radieschen / Gurke / Grünzeug / Tomate / Meerrettich /
Kummerfelder Heimatsenf
Wildkräutersalat
Geröstetes Landbrot / Kern / Nuss / Bergkäse / Nils
Haudressing
Couscous Salat
Paprika / Petersilie / Mango / Minze / Pimentos
Marinierter Schafskäse
Oliven / Paprika / Rosmarin-Honig
DIE WÜRZIGEN
Hausgemachte Soßen
Landquark / Aioli / Kummerfelder Heimatsenf Familie / Hausketchup
DIE SÜSSEN
Schokoladenmousse “Tag und Nacht”
Crumble / Espresso / Himbeere
Crème Brûlée
Vanille / Kokos / Limone
Cake Pops
Schokolade / Erdnuss / Fleur de Sel
