Der Wok kommt aus dem kantochinesischen Kulturbereich. Im Gegensatz zu westlichen Pfannen, die einen Boden und eine Wand haben, ist der Wok gewölbt. Er ist das beliebteste Koch- und Bratgerät im chinesischen und südostasiatischen Bereich.
Mit einem Wok lassen sich Gerichte sehr schnell zubereiten, sodass die Vitamine erhalten bleiben. Zudem erzeugt er einem Show Effekt beim gastronomischen Front-Cooking.
Man bedient den Wok mit den beiden seitlichen Griffen. Einer von den Griffen ist zudem oftmals als Stiel ausgebaut. Am besten gelingt das Kochen mit dem Wok, wenn dieser auf einem Gasbrenner oder einem offenen Kohleherd eingesetzt wird.
