Tischgast / Essensteilnehmer

Der Essensteilnehmer oder Tischgast nimmt das Angebot der gemeinschaftlichen Nahrungsaufnahme wahr. Eine regelmäßig zusammenkommende Gesellschaft aus Essensteilnehmern findet sich oftmals in Unternehmen oder Pflegeheimen.
Ist die durchschnittliche Anzahl der Tischgäste bekannt, so können detaillierte Kalkulationen durchgeführt werden. Diese geben Aufschluss über Einkaufszahlen, Warenwirtschaft sowie Personalbedarf in der Küche und dem Service.

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