Das Rumpsteak Strindberg stammt von Alfred Walterspiel. Es handelt sich bei dem Gericht um Rinder- oder Schweinesteaks, welche mit Senf bestrichen werden, anschließend mit feinen Zwiebelwürfeln belegt werden und dann gebraten werden. Heutzutage wird das Rezept meist noch um eine Eihülle erweitert. So können die Zwiebeln besser am Fleisch haften und das Fleisch wird zudem sanfter gegart.
