Schockfrostern

Mit Schockfrostern lassen sich Lebensmittel in kurzer Zeit auf mindestens -18°C gefrieren. Da der Gefriervorgang sehr schnell ist, werden die Zellkerne in den Lebensmitteln nicht zerstört, sodass selbst nach dem Auftauen eine extrem gute Konsistenz und Saftigkeit vorhanden ist. Schockfroster bieten sich aus diesem Grund gut für das Konservieren von Lebensmitteln und Gerichten an und werden oft in gastronomischen Betrieben verwendet.

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