Beim Sautieren wird nach dem Anbraten das Fleisch oder der Fisch in frisches heißes Fett gelegt. Bei diesem Verlauf schwenkt man das angebratene Fleisch- oder Fischstück hin und her. Für ein gutes Ergebnis ist es wichtig nicht zu lange zu sautieren.
Beim Sautieren wird nach dem Anbraten das Fleisch oder der Fisch in frisches heißes Fett gelegt. Bei diesem Verlauf schwenkt man das angebratene Fleisch- oder Fischstück hin und her. Für ein gutes Ergebnis ist es wichtig nicht zu lange zu sautieren.
