Marmite

In der Gastronomie fallen zwei Definitionen unter den Begriff “Marmite”. Mit Marmite kann ein großer Suppentopf gemeint sein. Allerdings gibt es auch eine berühmte Würzpaste aus Großbritannien, die den Namen Marmite trägt. Bei Marmite handelt es sich um eine dunkelbraune vegetarische Würzpaste, die vom Aussehen her an den deutschen Zuckerrübensirup erinnert. Heute gehört Marmite zum Großkonzern Unilever. Angewendet wird Marmite als Brotaufstrich, da es einen intensiven Hefegeschmack hat, als Suppenwürze, mit Schmorgerichten oder als Bouillon.