L’apprenti de la Cuisine

Der oder die L’apprenti de la Cuisine ist noch über der Spülkraft ganz unten in der Rangfolge des Küchenpersonals und meint den oder die Auszubildende. Der Ton in der Küche ist sehr rau und die Abbrecherquote in diesem Gebiet daher hoch. Beinahe die Hälfte aller angehenden Köche und Köchinnen hatten ihre Ausbildung im Jahre 2008 abgebrochen, die Zahl verschlechtert sich zudem.

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