Der Konvektomat wird umgangssprachlich auch als Heißluftdämpfer oder Kombidämpfer bezeichnet. Er ist ein sogenannter Heißluftofen, der über keine weiteren Funktionen wie Dampfgaren verfügt. Zudem arbeitet der Konvektomat nur mit trockener Luft, im Gegensatz zu einem Kombidämpfer. Man kann den Konvektomat mit einem Etagenwagen befahrbar machen.
Der Konvektomat wird oft in professionellen Kantinen, Restaurants und anderen Gastronomiebetrieben verwendet, wer jedoch die Möglichkeit haben möchte zu braten oder zu dämpfen, der greift lieber zu einen Heißluftdämpfer.
