Induktionstechnik

Induktionstechnik wird in der Gastronomie gerade in Verbindung mit kochen und braten genutzt. Elektrische Spannung wird durch die Kombination von Strom und Magnetismus erzeugt. Es gibt zwei Verfahren, auf die dafür zurückgegriffen wird. Entweder wird ein Leiter bewusst durch ein Magnetfeld geleitet oder der magnetische Fluss in einem Leiter wird verändert.

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