Gemüse sind Pflanzenteile, die roh oder gekocht verzehrt werden können. Sie spielen eine wichtige Rolle in der menschlichen Ernährung, weil sie Kohlenhydrate, Eiweiße, Fette und Vitamine beinhalten. Optimal ist es, regionales Gemüse zu essen. Regionales Gemüse sind vitalstoffreicher, günstiger und umweltschonender.
