Frontcooking

Frontcooking stellt eine Sonderform des Kochens in der Gastronomie dar. Speisen werden direkt vor den Augen der Gäste zubereitet. Für das Frontcooking werden spezielle Küchenvorrichtungen gebraucht, die neben einer praktischen öffentlichen Auslage der Zutaten, sodass sämtliche Nahrungsmittel und Zutaten leicht erreichbar sind auch über spezielle Dunstabzugshauben verfügen muss. Auch der Koch muss über zusätzliche Kenntnisse verfügen um die Kunden in Bezug auf die Wahl der Zutaten, ihrer Inhaltsstoffe und Kombinationsmöglichkeiten zu beraten.

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