Beim Frappieren wird etwas schnell durch Eis und/oder Salz und Wasser gekühlt. Es gibt zwei verschiedene Ausführungen: zum einen kann Eis in ein Glas gegeben werden. Schwenkt man das Glas erreicht man eine rasche Kühlung des Glases. Möchte man ein Getränk frappieren, so wird eine beispielsweise eine Weinflasche in ein großes Gefäss mit Wasser, Eiswürfeln und etwas Salz gefüllt.
