Fondue

Es gibt mehrere Arten von Fondue. Zum Beispiel das Käsefondue. Der Käse ist hierbei mit Aromaten geschmolzen und wird als Dip für Brot genutzt. Eine weitere Variante ist Fondue à la bourguignonne. Bei diesem Fondue wird anstatt Käse Öl benutzt. Dieses Öl wird erhitzt, um Fisch und Fleisch zu fritieren. Es gibt auch die Möglichkeit Brühe zu erhitzen. Diese Version des Fondues heißt à la chinoise.

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