Das französische Wort „Entrée“ lässt sich im deutschen mit dem Begriff Eintritt, Eingang oder Eingangsraum übersetzen. In der Gastronomie werden Vorspeisen mit dem Begriff Entrée übersetzt. Vorspeisen werden vor der Hauptmahlzeit serviert. Sie dienen dazu den Appetit anzuregen. Vorspeisen sind schnell und leicht zuzubereiten, da sie leichte Kost sind. Als Vorspeise wird meist Salat, eine Suppe oder ein Toastbrot mit Fleisch oder Fisch serviert.
