Cook & Serve ist die traditionelle Kochweise, bei der die Gerichte dem Gast direkt nach der Zubereitung serviert werden. Hierbei kann es schwierig werden die Ausgabetemperatur einzuhalten, da die Gerichte oftmals einige Zeit stehen, bis sie serviert werden.
Mit Cook & Serve erhält man zwar frische Gerichte, doch diese sind nur für einige Stunde haltbar, sodass gesundheitliche Risiken entstehen können.
In den letzten Jahren ist es zudem immer populärer geworden, dass der Catering-Service nicht nur das Essen, sondern auch die generelle Organisation eines Events übernimmt.
