Die Arbeit als Commis de Range findet in der Hotelbranche ihre Anwendung. Nach einer erfolgreich abgeschlossenen Ausbildung als Hotelfachfrau/mann oder Restaurantfachfrau/man ist der nächste berufliche Schritt der Commis de Range. Die Aufgaben des Commis de Range sind vielfältig und reichen von der Vorbereitung des Arbeitsplatzes (Mis en place), das Eindecken von Tischen, den Service und die Bestellungsaufnahme bis zum Abräumen und Reinigen des Arbeitsplatzes. Der Commis de Range ist für Auszubildende und Arbeitskräfte eine Art Chef: Gemeinsam wird zusammengearbeitet und für einen reibungslosen Ablauf gesorgt. Der Demichef de Range und der Chef de Range sind auf der obersten Stufe der Hotel-Karriereleiter. So befolgt der Chef de Range den Anweisungen des Demichef de Range und dem Chef de Range.
