Café de Paris

Café de Paris ist eine französische Gewürzmischung, die vielseitig anwendbar ist, z.B. dient Café de Paris zur Verfeinerung von Saucen, zum Würzen von Fisch-, Gemüse- und Fleischgerichten sowie zum Überbacken von Steaks.
Wird Café de Paris zum Überbacken von Fleisch eingesetzt, vermengt man Butter, Eigelb und die Gewürzmischung und verfeinert es nach Belieben mit Weinbrand.