Ein Aperitif ist ein Getränk, das vor dem Essen getrunken wird, um den Appetit anzuregen oder um einen Toast auszusprechen. Während man den Aperitif trinkt werden außerdem oft kleinen Häppchen dazu gegessen. In den meisten Fällen sind Aperitifs alkoholisch. Damit der Aperitif den Appetit anregt, brauch er zudem einen bestimmten Gehalt an Säure und Bitterstoffen. Der Aperitif wird in romanischen Kulturen mehr getrunken als in Deutschland, da er dort auch seinen Ursprung hat.
Zu den klassischen Aperitifs gehören unter anderem die Getränke Sherry, Wermut und Pastis.
