Der Beilagenkoch wird in der französischen Gastronomie auch Entremétier genannt. Entremétier bzw. Beilagenkoch ist eine Spezialisierung in der gehobenen Küche.
Ein Beilagenkoch ist für das Zubereiten von Gemüse, Kartoffeln, Reis, Teigwaren und Eierspeisen zuständig.
