Admiralsart

Eine Garnitur nach Admiralsart (à l’amiral) ist eine Beilage, die aus Fischen, entbarteten Austern, Muscheln à la Villeroy, Trüffelscheiben, Sauce normande und Champignonköpfen besteht. Für gewöhnlich wir sie mit Krebsbutter aufgeschlagen.

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