A la nage (deutsch: schwimmend) ist ein französischer Kochbegriff. Gerichte a la nage bestehen meistens aus Fischen, Schalen oder Krustentieren, die in einem Würzsud oder in schäumender Butter gegart werden.
A la nage (deutsch: schwimmend) ist ein französischer Kochbegriff. Gerichte a la nage bestehen meistens aus Fischen, Schalen oder Krustentieren, die in einem Würzsud oder in schäumender Butter gegart werden.
