Servieren von Speisen und Getränken

Der Begriff servieren stammt aus dem französischen Sprachgebrauch von „servir“ für „dienen“. Das Servieren beschreibt also genau genommen den positiven Dienst am Gast. Dazu zählt in den meisten Fällen, der Service des Auftragens von Gerichten und Getränken. Diese Tätigkeit unterliegt gewissen Knigge Regeln. Vor allem in der gehobenen Küche sollte das richtige servieren und abservieren getätigt werden.
Oft wird auch das Verb ‘reservieren’ im Zusammenhang mit der Gastronomie im Restaurant und dem Gastgewerbe gebraucht.

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