BBQ-QUERDENKER Speisekarte

DIE GEGRILLTEN

 

Scharfes Landhuhn aus Schleswig Holstein

Wildes Gewürz / Szechuan Pfeffer / Fenchel / Sternanis

 

Spareribs vom Rind

Sanft gegart / hart gegrillt / BBQ Lack

 

Pulled Beef Burger

Rinderbrust / BBQ-Soße / Landbrot / Grünzeug / Burger Holli

 

Entenbratwurst

Apfel / Pinienkern / Kraut / Preiselbeere

 

Gemüse aus der Pfanne

Markt / Saison / heimisch

 

Norddeutsche Pellkartoffel

Rosmarin / Fleur de Sel / Olivenöl

 

Große Urkarotte vom Grill

Ahornsirup / Anis / Kreuzkümmel

DIE KALTEN

 

Brotsalat

Olive / Schafskäse / Petersilie / Rucola / Tomate

 

Kraut Kraut

Spitzkohl / Weißkohl / Cashew / Cranberry / Mangomayo

 

Gebackenes Landbrot vom Smoker

DIE WÜRZIGEN

 

Hausgemachte Soßen

Landquark / Aioli / Kummerfelder Heimatsenf Familie / Hausketchup

DIE SÜSSEN

 

Schokoladenmousse Tag und Nacht

Doppelt / Frucht / Keks

 

Gegrillte Banane

Vanille / Schoko / Schweinkram

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